Diagnostic & Stratégie
Direction d’exploitation viticole
Nous vous accompagnons pour que votre outil de production
soit performant, valorisant et durable.
Nos services
PERENNE VINUM est un atout important dans la définition et la réalisation de votre projet viticole.
Nous vous accompagnons dès son origine et jusqu’à sa phase opérationnelle.
Diagnostic
Nous vous assistons dans la recherche de votre bien viticole. Nous réalisons un diagnostic des aspects vins, fonciers, matériels, végétaux et humains, en intégrant les spécificités propres à l’entreprise dans son environnement.
DIAGNOSTIC
Interaction
L’échange avec le porteur de projet est au cœur de notre démarche, nous proposons des pistes de travail pour atteindre les objectifs définis avec un maximum de précision.
INTERACTION
COORDINATION
Nous coordonnons l’intervention des experts utiles à votre projet, et intervenons aux côtés des banques, assurances, experts comptables et agences foncières spécialisées, pour apporter l’œil professionnel et pragmatique du producteur.
COORDINATION
EXECUTION
Parce que chaque projet est unique, notre mission est sur-mesure. Notre accompagnement stratégique et technique peut aller jusqu’à la direction déléguée de l’exploitation, en passant par le pilotage des vinifications et le management des équipes de terrain.
EXECUTION
« Après 2 ans d’expérience enrichissante à l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine) et associé à un entrepreneur de talent, je reprends en 2002 le Château Princé à ST MELAINE SUR AUBANCE. Nous réalisons un travail de restructuration du vignoble pour orienter la production vers des vins de qualité, mieux valorisés en bouteilles, tout en convertissant les vignes à l’Agriculture Biologique.
Jusqu’en 2009, avec la stratégie de constituer une gamme de vins complémentaires, nous reprenons successivement l’exploitation du Château de Parnay à PARNAY, et d’autres vignes pour atteindre 35 ha en AOC Saumur Champigny cultivées en BIO.
En 2011, nous imaginons et construisons un chai moderne au Château de Parnay pour y vinifier la totalité des 50 ha et optimiser la production complexe de vins blancs secs, liquoreux, rouges et effervescents, en maintenant un niveau qualitatif élevé et des vinifications parcellaires.
De nombreuses médailles et autres reconnaissances ont récompensé le travail d’une équipe compétente constituée au fil du développement de l’exploitation. Celui-ci est passé par différentes étapes de choix stratégiques, de production et de gestion. Comme c’est le cas dans beaucoup d’entreprises viticoles, il a fallu être inventif commercialement et chercher la cohérence production / valorisation avec un souci environnemental permanent.
Durant mes 18 ans d’entreprenariat-vigneron, mon parcours a été ponctué d’erreurs et de réussites, qui ont forgé mon expérience. C’est ce recul que je mets au service aujourd’hui à travers PERENNE VINUM, entouré d’un réseau de professionnels compétents, dans le but d’être un vecteur d’efficience, faisant gagner un temps précieux aux porteurs de projets qui nous font confiance. »